紅酒沙龍

Red wine Salon

金鐘酒窖

2019-04-26

酒·故事

碧尚男爵莊園

來源：暫無

作者：金鐘酒窖

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　　碧尚男爵堡莊園位于名村菩依樂村（Pauillac），于1855年波爾多最早的評級中獲二級頂戴。碧尚男爵堡在整個波爾多產區內是著名的"傳奇式"莊園。碧尚莊園由Longueville家族所擁有，其后人Baron Joseph于1850年把莊園平分給其二子三女。

　　后來，二女兒嫁給了拉龍（de Lalande）伯爵，成為了拉龍伯爵夫人（Comtesse de Lalande）自此，女爵堡以伯爵夫人之名命名（Chateau Pichon Lalande），而男爵堡則繼續以其家族姓氏Longueville Baron命名，自此便出現了目前的兩個菩依樂二級名莊，而這兩個二級名莊便是今天舉世聞名的兄弟莊園。碧尚男爵堡莊園于八十年代中期被保險公司AXA購得，并進行大手改革，大大地提高了葡萄酒的品質，使其二級名莊的神韻得到極致的發揮。

　　碧尚男爵堡的葡萄酒與其兄弟莊園碧尚女爵堡的風格不盡相同，因男爵堡的莊園位置跟拉圖莊很接近，所以風格比較接近拉圖的剛強有力，酒體集中，既有深度陳年的潛質，又有較年輕可欣賞的天分，而其價格一般只要一級名莊的一半，非常值得一試。

　　碧尚男爵莊園位于名村菩依樂村(Pauillac)，在十七世紀之前，碧尚男爵莊園的園地并未是葡萄園，只是樹林一片。由一位叫Brund de Boysset的地主擁有。園地的名稱也非現有的名稱。后來園地由Longueville家族擁有。1646年Baron de Longueville的獨生女嫁給Bernard de Pichon，該園地成為她的嫁妝。因此園地的名稱就有了兩個家族的姓氏Pichon Longueville。1694年他們的兒子Jacgues de Pichon與大酒莊老板Rauzan家族的女兒聯婚。因為有岳父大人的鼎力支持，Jacgues開始在園地上種上葡萄樹，逐步建成一個有份量的酒莊。

　　碧尚男爵莊園地位置相當優越，它緊靠拉圖莊園和鄰村圣祖利安(St. Julien)的雄獅莊(Leoville Las Cases)。到十八世紀中碧尚男爵莊園已在名氣和價格上與武當王(Mouton Rothschild)，龍船(Beychevelle)，寶嘉龍(Ducru Beaucaillou)和古奧(Gruaud)等并駕齊驅。

　　家族的后人Baron Joseph生于1755年活至1850年，享年95歲，他有二子三女。為免子女為財產糾紛而影響經營，他死前將莊園的五分之二分給兩位兒子，五分之三分給三位女兒，因而出現了目前的兩個菩依樂二級名莊Ch. Pichon Longueville Baron(行家簡稱Pichon Baron)中文就叫“碧尚男爵”，由兩位兒子擁有?！癈h. Pichon Longueville，Comtesse de Lalande”碧尚拉龍由三位女兒擁有。

　　大女兒后來出家做了尼姑，二女兒嫁給了Comtesse de Lalande 拉龍伯爵。三個女兒將莊園改名為碧尚拉龍(CH.Pichon Lalande)，簡稱女爵古堡。而行家簡稱為Pichon Lalande。拉龍夫人美貌如花，風姿綽約，但年輕便成了寡婦。因此與鄰居拉圖莊的老板Comte de Beaumont百夢男爵來往甚深。后來男爵從拉圖莊割出一塊地，并為她蓋起了現時我們所能見到的城堡。男爵大部分時間住在巴黎，來波爾多時就住在碧尚男爵莊園的城堡。因此拉圖一直沒有蓋起自己象樣的城堡。

　　男爵與女爵古堡本來就是兄妹莊園，他們繼承著父輩同一的釀酒理念，所以在1855年的波爾多評級中，他們都毫無爭議的獲得列級酒莊第二級的稱號，但男爵古堡在1970至1980年期間迷失了一段時間，釀酒技術下降了不止一個層次，表現令人大跌眼鏡，和二級莊的稱號毫不相稱。而女爵古堡一直保持穩定的高水準，無論是好年份與普通年份，都能一如既往的出產符合眾人期望的葡萄酒。

　　男爵古堡的困境直至1987年由AXA財團收購后才大有改善，該財團收購莊園之后大力投資，對釀酒技術和管理團隊進行深度改革，致使男爵古堡重現光輝，和女爵古堡再次并駕齊驅。著名林奇巴茲(Lynch-Bages)園主卡斯(Jean-Michel Cazes)被聘請來酒莊負責酒莊的管理工作。

　　 1989年，男爵莊與拉龍莊的初價完全一樣，男爵園終于恢復了昔日的光彩!目前，兩園的價格差不多，有時男爵園會有10％左右的劣勢，這恐怕是消費者的信心問題。不過行家們一致看好男爵園的原因，除了釀酒負責人卡斯的名氣外，恐怕是因為本園只年產17萬～24萬瓶，較碧尚拉龍少三成。