甜酒配甜食，這是一句有名而又簡(jiǎn)單的酒配餐的座右銘，甜酒配甜食配得得當(dāng)?shù)闹匾蛩厥翘鹁浦杏兴幔釙?huì)中和酒與食的甜，使它們品嘗起來甜而不膩。由于甜酒遇到甜點(diǎn)會(huì)突出酸度，因此要根據(jù)酒甜的程度不同來搭配甜品，通常甜酒要比甜點(diǎn)更甜才能達(dá)到平衡，如果甜度不如甜點(diǎn)或者甜度一樣，就會(huì)覺得酒酸。而唯一的例外是來自于法國(guó)的一個(gè)飲食傳統(tǒng)，法國(guó)人在吃鵝肝的時(shí)候會(huì)用甜酒來配。

一、澳洲西拉（Shiraz）單品葡萄酒適合搭配的食物有：

歐洲美食：惠靈頓牛肉、香草汁烤小牛肉

亞洲美食：雞心、烤雞肉串、馬來西亞咖喱羊肉

美洲美食：煙熏火腿扁豆湯、秘魯釀青椒

澳洲美食：烤鹿肉串、香菇茄子面

二、澳洲西拉-赤霞珠混釀（CS）葡萄酒適合搭配的食物有：

歐洲美食：紅酒沙司青蔥

亞洲美食：紅燒牛肉

美洲美食：牧人肉餡餅

澳洲美食：烤野豬肉、蘑菇意大利干酪

三、澳洲歌海娜-西拉-慕合懷特混釀（GSM）葡萄酒適合搭配的食物有：

歐洲美食：骨髓牛排、炭燒羊腿

美洲美食：智利扁豆培根

澳洲美食：烤羔羊肉（迷迭香加紅醋栗果凍）、燉羔羊肩肉（加入烤防風(fēng)草）

非洲/中東美食：孜然蒜香牛肉串

四、澳洲西拉-維歐尼混釀（SV）葡萄酒適合搭配的食物有：

歐洲美食：臘豬肉片（加香草黃油）

澳洲美食：羔羊肉（加胡桃、杏仁）