關(guān)于紅葡萄酒你都了解多少，本文我們就來看看關(guān)于紅葡萄酒的常見問題。

紅葡萄酒是用什么釀造的?

按照顏色劃分，釀酒葡萄品種可分為紅葡萄品種和白葡萄品種。由于色素大部分都源于果皮，因此用白葡萄品種釀造的葡萄酒肯定就是白葡萄酒了。但用紅葡萄品種釀造的葡萄酒就不一定是紅葡萄酒。釀酒師可以通過控制葡萄汁與葡萄皮的浸皮時間，根據(jù)需求萃取不同程度的顏色，如此這樣，紅葡萄品種就既可以釀造紅葡萄酒，又可以釀造白葡萄酒了。

白葡萄酒能用紅葡萄品種釀成嗎?

對香檳(Champagne)來說，用紅葡萄品種釀造白葡萄酒是十分常見的，比如紅葡萄品種黑皮諾(Pinot Noir)。紅葡萄品種除去了帶有色素和單寧的葡萄皮之后，便可以用來釀造白葡萄酒。同樣的，白葡萄酒也可以用于高品質(zhì)紅葡萄酒的混釀，比如在里奧哈(Rioja)DOC產(chǎn)區(qū)的混釀紅葡萄酒中，常常加入小比例的白葡萄品種維奧娜(Viura)進行混釀。

國際性的紅葡萄品種和白葡萄品種都有哪些?

際性的紅葡萄品種：赤霞珠、梅洛、品麗珠、黑皮諾等。

國際性的白葡萄品種：雷司令、霞多麗、長相思等